PUDING KUKUS CAMPUR-CAMPUR

Puding kukus dengan roti tawar dan campuran tape ketan hijau, kelapa muda dan kurma ini teras lebih nikmat dengan saus santan yang gurih. Sajian ini sangat pas untuk hidangan berbuka puasa. Nikmati selagi hangat.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 lembar roti tawar, dipotong-potong
100 gram tape ketan hijau
2 buah kelapa muda, dikeruk
5 buah kurma, dipotong-potong
daun pandan, dipotong-potong

bahan saus:
600 ml santan
100 gram gula pasir
6 butir telur, dikocok lepas

Cara Pengolahan :

1. Taruh sepotong daun pandan di dasar pinggan kecil tahan panas.
2. Masukkan beberapa potong roti, 1 sendok teh tape, 2 sendok teh kelapa, dan beberapa potong kurma.
3. Saus, masak santan dan gula pasir sampai mendidih. Angkat lalu dinginkan. Campur dengan 6 butir telur yang sudah dikocok lepas.
4. Siram saus ke dalam pinggan.
5. Kukus 15 menit di api kecil sampai matang.

Untuk 8 buah